炸蜂巢的秋芋頭角軟嗎？即使它爆炸了？切的時候要不要切好的芋頭和光滑的表面都很光滑？

芋頭角是廣東茶館和茶市的必備小吃。它是由芋頭糊如皮、瘦肉、蘑菇等制成的。，都是炸餡，包角，油鍋炸。它的皮膚顏色是金黃色的，表層密密麻麻布滿小眼睛，特別像蜂窩。皮脆，內層軟滑，餡微多汁，好吃又香。廣西和海南都很受歡迎。以廣西荔浦產的芋頭為最佳，故又稱蜂窩芋頭角。

備註:

1，肉餡:瘦肉碎，香菇碎，蔥花，加調料翻炒(餡料可自行搭配)。

2、熟面條50克:熟面條25克+開水25毫升，拌勻。3.炒的時候要掌握火候，上鍋的時候要用中火。如果火很猛，妳就拿不到蜂巢，火就散了。

配料(12):去皮荔浦芋頭250克，熟面條50克，肉餡適量。

蒸好的芋頭趁熱壓成泥。

將芋頭糊加入煮好的面條中揉勻，加入適量五香粉、鹽、味精調味，再加入3湯匙食用油(豬油更好)揉至順滑。

將芋頭丸子分成12份，肉餡包成角狀，入鍋煎至金黃，瀝幹油。