500克熏肉
百葉窗250克
蔥、姜適量
生抽，耗油料酒，老抽，白糖雞精？適量的
怎麽用臘肉燒百葉簾？
將臘肉切成小塊，泡壹會兒。
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用冷水往鍋裏加點料酒，煮開。沖洗幹凈，放在壹邊。
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鍋裏不用加油，把洗幹凈的臘肉倒入鍋裏翻炒就可以了。先把水炒壹下，再把油炒壹下。然後加點醬油，耗油的料酒和醬油，把蔥姜末扔進去翻炒壹會兒。
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炒香
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加水沒肉，加點冰糖，臘肉本身就鹹，還加了醬油，不用放鹽。大火燒開，轉小火燜20分鐘。
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切割百葉窗並清潔它們以備後用。
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20分鐘後加入百葉窗。
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翻炒均勻再煮十分鐘，加點雞精就可以了。
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裝盤子。