主料:高筋面粉300克。
2個紫紅薯
輔料酵母(幹)5g。
奶粉15g
調味品
適量的水
紫薯饅頭的制作方法
1.將紫薯放入蒸鍋蒸熟。
2.將蒸好的紫薯去皮，用勺子壓成泥狀。
3.準備壹個大碗，加入面粉、幹酵母和奶粉。
4.加入紫薯泥
5.加入清水，揉至光滑，放入40℃水的蒸籠中發酵。
6.面團變得兩倍大
7.分成幾份，搓圓，放入蒸籠中，醒發20分鐘。
8.蒸15分鐘。
烹飪技巧1，用幹酵母做面團，也就是我們用來做面包的那種酵母。
2.加入適量的奶粉會讓饅頭的味道變甜。
3.將面團放入40度溫水的蒸籠中，蓋上蓋子，很快就做好了。
4.建議用幹酵母做饅頭，味道會更好。而且涼了之後也很軟，和面的時候加了壹勺奶粉，味道更香。希望我的回答對妳有幫助。