牛肉
幹紅辣椒
精力
大蒜
青蔥
白酒
味精
山椒油可選。
壹點生面粉
爆炒牛肉？
牛肉隨便切條切片，切薄壹點就好。加入少許生粉和少許食用油，抓勻，扔到壹邊腌制壹會兒，大概五分之壹勺湯就夠了。
姜蒜隨便切，小蔥切長段就行，幹辣椒切段。
鍋中放油，加熱姜蒜，爆香，大火快速翻炒牛肉，稍微變色後加入白酒，然後會有很濃的酒香，這個時候再用Aauto快炒！！火很關鍵。然後把牛肉條拉到壹邊，給幹辣椒騰地方小火煎，這樣可以煎出來不糊。然後把牛肉拉回來壹起翻炒。如果牛肉切得很薄，完全變色，差不多就可以了。不要煎太久，肉會變老。
用鹽和味精調味
關掉暖氣
倒入幾滴山椒油，拌勻。
加入洋蔥，攪拌均勻。完成