小黃魚三條
醬油適量
幾顆花椒
壹點白醋
2棵小青蒜，切碎。
黃花魚怎麽炒？
將內臟洗凈瀝幹，將擦過白醋的黃花魚放入電餅鐺中，用油和少許花椒搓勻。
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發酵醬油做好了，感覺六月的鮮醬油和北京產的也不錯。有揚州蝦仁醬油就更好了。
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將青蒜切碎，不可用韭菜代替。
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電餅鐺兩面加熱，中間最好翻壹次，這樣皮比較脆。
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炸好的黃魚，上面放幾顆花椒，是點睛之筆，有辣椒和海洋的味道。
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電餅鐺就是開始抹的那點點食用油，不會像傳統炸魚那麽油膩。拿塊抹布擦幹凈。
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快速撒上蔥花蒜，淋上上好的醬油，就可以大快朵頤了。壹小杯白葡萄酒非常喜慶。