生產步驟:
1.取面粉250克，大油125克，搓勻，制成幹糕點。在剩余的250克面粉中加入50克大油，125克清水，充分揉搓，用撻滋潤。
2.將橘餅、瓜條等果料切丁，加入糖、桂花、25g大油、熟面粉，拌勻成餡。
3.將幹面皮裹在油水面上，壓平，做成厚度約0.6厘米的長方形片，對折三層，搟開，自上而下卷成圓柱形長條，拉成中間略厚、邊緣較薄的圓形皮，包入約65，438+02克的餡料，將餡料口收緊成圓形，將包好的空白面朝下。
4.將坯體放入150℃的烤箱中烘烤12分鐘，餅體會微微隆起，呈白色，被烤透。
制作要點:1要開得均勻，餡料包得緊。2烘烤時，掌握好爐溫和烘烤時間，避免上色或缺火。