成分:
大骨頭2斤，白蘿蔔1，胡蘿蔔1，甘蔗1，姜少許，蔥少許，米酒1/2杯，水5斤。
2.砂鍋面
成分:
香菇(鮮)125g，竹筍75g，油菜75g，花生油50g，香油30g，鹽3g，醬油5g，味精2g，料酒5g，白糖5g，澱粉(豌豆)5g。
擴展數據:
1.豬骨洗凈，放入鍋內用幹開水和冷水焯壹下，待沸騰起泡後關火，將鍋內的水倒掉，再用溫水洗凈豬骨。
2.洗鍋後重新註入清水，放入清洗幹凈的棒骨，加入二三片姜、壹個蔥結和適量料酒。壹次加足夠的水，比豬骨高4到5厘米，因為煮的過程中水分會蒸發的少。
3、大火燒開，中小火保持微沸狀態煮煮。如果有浮沫，可以撇去。
4、煮到湯汁少，湯汁發白，豬骨酥爛，可以加鹽調味，關火。
5.用濾網把蔥和姜的碎骨過濾掉。
6.放在保鮮盒裏，放涼，放入冰箱，冷藏兩三天，壹兩周內就可以吃了。餛飩下煮粥煲湯特別好。