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我切了八個小劑量的配方，每個重約60克。取少量，揉成圓形壓平，用搟面杖搟成圓片。
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用刀把搟好的面團切成八小塊。然後把四塊面團分成兩組。兩組面團疊在壹起，如圖擺放。
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拿壹根筷子放在面皮中間，均勻的往下壓，慢慢的不要壓掉。筷子壓好後拿出來。
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然後雙手捏住面團兩端，往回擠。做好花卷造型，好看嗎？
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蒸籠加水，夏天放冷水，冬天放溫水，在蒸籠上抹壹層油或在蒸籠上鋪上布，蓋上饅頭發酵至比原面團大1.5倍。面團在手裏輕了，就可以上火蒸了。開大火，中火蒸十三分鐘，然後關火悶兩分鐘開蓋。