紅糖、黃糖的功效是:紅糖性溫味甘，入脾，有補氣補血、健脾暖胃、祛風散寒、活血化瘀的作用。而黃糖主要用於制作飲料或糖果，甜度較高，有使蛋糕蓬松的效果。
生產流程:
紅糖的原料是甘蔗，經榨汁、澄清、煮沸，采用石灰工藝(用石灰作澄清劑)制成。整個加工過程中除石灰外不添加任何化學試劑和食品添加劑，完全保留了甘蔗原有的風味和營養成分。
黃糖的原料是甘蔗，其中含有約95%的蔗糖。傳統方法是將收割後的甘蔗切碎、粉碎，除去榨汁中的泥土、細菌、纖維等雜質，然後用小火熬煮5-6小時，不斷攪拌使水分慢慢蒸發，使糖的濃度逐漸升高，高濃度糖漿冷卻後會凝固成粗糖的固體塊，即黃色糖磚。
以上內容參考:百度百科-紅糖
百度百科-黃糖