佐料
200克牛肉
200克荷蘭豆
佐料
半個黃辣椒
半個紅辣椒
調味品
半茶匙3克鹽。
生姜2片
料酒5毫升
生抽5毫升
30毫升蠔油
5克澱粉
2湯匙辣椒醬30毫升
五彩牛肉粒的制作方法
1.將牛裏脊肉切成5mm的小方塊，放入碗中，倒入料酒、醬油、香辣蒜蓉醬和幹澱粉，腌制10分鐘。
2.豌豆去皮洗凈(或用冷凍豌豆)，用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。紅辣椒和黃辣椒切成5毫米見方的丁。
3.往鍋裏倒油。七成熱時，加入幹辣椒和姜片，炒香。然後加入牛肉粒，翻炒2分鐘。去皮後放入豌豆和紅黃椒丁，加入蠔油和鹽，翻炒幾下。
烹飪訣竅
1，沒有辣蒜醬，可以用醬油配料酒和幹澱粉腌制。
2、不放紅椒，不放黃椒，不放，就豌豆炒牛肉就已經很好吃了。
3.以上兩點是提醒大家多利用冰箱現有的菜菜，隨意搭配~