用料 ?
雞蛋 1個
豬肉末 500g
香蔥 100g
姜末 適量
香油 少許
色拉油 少許
嫩肉粉 適量
鹽、雞精 適量
胡椒粉 壹勺
餛飩餡的做法 ?
先將姜洗切末，姜末盡量切細壹些哦。
這壹步就是切蔥了～
這個時候就可以將前面兩樣東西和肉末壹起放入碗裏了，別忘記要加壹個雞蛋哦！
這個時候就可以加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許
這個是最關鍵的壹步了！就是加入少許的色拉油哦，肉質會很鮮嫩哦～
這個時候就來攪拌壹下了，壹定要攪拌均勻哦，多攪壹下都可以的，這時妳會聞到香味了！肉餡就完成了，趕快動手包壹包吧～
小貼士
色拉油在肉餡中起到了潤滑的作用，口感想到好！我想應該在餃子餡裏也試用吧，因為平時做肉圓子的時候也會加壹點，這樣肉質會很好，比嫩肉粉的功效還大哦～