處理螃蟹的方法和步驟
1.把螃蟹放進45℃的熱水裏，螃蟹會窒息。把螃蟹掐滅後，用舊牙刷反復刷螃蟹的背部、腹部和口腔。
2.用剪刀或筷子把它插在螃蟹嘴裏，然後轉到後面。從剪刀破口處開始，用大拇指把三角肚放在破口處，用力掰。這時，蟹殼和蟹身是分離的。
3.蟹殼裏有壹個蟹胃，很像壹個小氣囊。裏面裝滿了水，所以找到它並清理幹凈。螃蟹性寒，胃等內臟不可食用。最後用舊牙刷再刷壹遍外殼內部。
4.在螃蟹的身體裏，有像大蒜壹樣的灰條，那是螃蟹的肺，要全部切除。最後用剪刀把螃蟹的嘴去掉，然後用刷子把螃蟹的腿關節清理幹凈，這是最容易被忽略的部分。