壹個6英寸見方的木絲模具。
藍莓果醬
藍莓300克| |細糖45克| |檸檬汁壹半。
1.藍莓洗凈放入料理機+糖打汁。
2.倒入不粘鍋，擠入檸檬汁，翻炒至濃稠。
藍莓慕斯
奧利奧餅幹屑60克| |黃油30克
奶酪185g| |細糖30g| |淡奶油105g| |牛奶60g| |吉利丁片8g |藍莓醬45g
1.用保溫水融化黃油，混合奧利奧餅幹，倒入模具，壓平，冷藏冷凍30分鐘。
2.軟化奶酪，加入糖，攪拌均勻。
3.將奶油攪拌至粘稠狀，加入奶酪糊混合物中。
4.吉利丁片浸泡在冰水中直到變軟。在牛奶中加入保溫水，攪拌融化，然後倒入奶酪糊中混合。
5.取265g芝士糊與藍莓醬混合，倒入模具中冷凍。
6.將剩余的奶酪糊倒入模具，繼續冷凍，直到凝固。
藍莓鏡
藍莓醬25g| |水85g| |吉利丁片3g
1，藍莓醬和水加熱攪拌均勻。
2.加入泡好的吉利丁片，攪拌過篩，倒入模具冷藏至凝固，脫模後切塊裝飾！