銀耳、大棗、蓮子的功效與作用；銀耳、大棗、蓮子的食用方法及註意事項

1滋陰潤肺銀耳的核心成分銀耳多糖是壹種保濕劑，能使水分子長時間附著在組織黏膜上，保持黏膜濕潤。紅棗中的皂甙可以促進呼吸道黏膜的分泌，對止咳化痰非常有效，所以銀耳、紅棗、蓮子都可以滋陰潤肺。

2養肝銀耳可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟的功能，而蓮子、紅棗可以滋養五臟，所以銀耳、紅棗、蓮子可以養肝，減少有毒物質對肝臟的損害，維持肝臟各項功能的健康。

3潤腸通便銀耳、紅棗、蓮子有健脾和胃的功效。食用後，它們能有效改善胃腸道的健康，維持消化道的正常代謝功能。而且含有多糖、樹膠、纖維素等成分，能增加腸道的通暢，促進大便排出。非常適合腸胃不好、大便不暢、便秘等疾病食用。

4保護心血管系統銀耳、紅棗、蓮子中的黃酮類、維生素、蘆丁等成分具有抗氧化作用，可降低血管中膽固醇和低密度脂蛋白的含量，防止血栓形成。