鴨肉
900克
白蘿蔔
700克
佐料
食用油
適量的
鹽
適量的
老抽
兩勺
蒜瓣
適量的
大蒜
適量的
精力
適量的
步驟
1.準備好鴨子。剁成小塊，洗凈瀝幹；姜、蒜瓣洗凈，切片備用。
2.鍋裏油熱，姜片爆香。
3.倒入鴨肉塊。
4.炒到變色，慢慢炒出很多油。
5.加入八角繼續翻炒。
6.加入蒜片，攪拌均勻。
7.加入鹽，攪拌均勻。
8.倒入醬油，攪拌均勻。
9.蘿蔔洗凈切丁。
10.大蒜洗凈，切段。
11.將蘿蔔倒入鍋中，加入壹些鹽，燉20分鐘。
12.蘿蔔也煮出了壹些水；倒入大蒜，倒入壹些生抽。將煮熟的鴨子放入鍋中，用酒精爐端上桌。
技巧
1.壹般鴨子比較胖，油脂也比較多。可以把搭配好的食材，比如土豆、蘿蔔等，通過爆炒的油來燉。
2，最好選擇比較吸油的食材。
3、口味隨個人喜好，可以加點醬做。