1.將帶魚放入水中(水不要過帶魚表面)，然後加入1/4茶匙鹽。用手在鹽水中反復沖洗帶魚表面的粘液，然後取出(用鹽水沖洗可以去除帶魚表面的腥味和粘液，後期殺帶魚時不易滑落)。
2.用剪刀剪帶魚的尾巴。然後用剪刀在魚鰭和魚身的連接處剪壹個小洞。沿著小孔輕輕撕開魚鰭，就可以很輕松的撕下魚鰭。
3.在魚頭和魚脖子的連接處，用剪刀剪壹個小洞(註意不要剪到)。拿著魚頭輕輕壹撕，魚頭和魚內臟都可以輕松撕出。
4.用剪刀將宰殺的帶魚剪成斜段。用刀在每條帶魚的表面刮幾下(刮的目的是刮掉帶魚表面的粘液，也就是去腥，而不是刮掉其表面的銀白色薄膜)。
5.用剪刀剪開魚腹。當妳打開魚肚，妳會發現裏面有壹層黑色的薄膜。用手撕掉這層膜(去掉黑膜可以去掉腥味)。
6.最後用清水將魚刺中間的少量淤血清洗幹凈，去除腥味。將帶魚放入清水中洗凈。