杏鮑菇500克，韭菜1根，大蒜2瓣，蠔油2湯匙。
1湯匙生抽，1湯匙生抽，半湯匙糖，少許鹽。
水澱粉適量，熟芝麻適量，食用油適量。
1.杏鮑菇洗凈，切成約0.5厘米厚的片。然後把花橫剪豎剪兩邊。不要切斷註意力。韭菜切成蔥花，大蒜剁成蒜末。
2.將蠔油、生抽、老抽、糖、少許鹽放入壹個小碗中攪拌均勻，再取另壹個小碗，拌入水澱粉備用。
3.鍋內熱入適量食用油，然後倒入杏鮑菇，中火翻炒至杏鮑菇變軟出鍋，再倒入調好的醬料翻炒均勻至杏鮑菇變色，蓋上鍋蓋小火煨3-5分鐘。
4.鍋裏剩壹點湯後，加入水澱粉，不用大火快速翻炒出汁，加入蔥花和蒜末，撒上適量熟芝麻。
5.壹道美味超熟的蠔油杏鮑菇就做好了。