材料:雞胸肉400克，青蒜2根，冬菜30克，鮮辣椒3個，姜末蔥花適量，醬油1/3茶匙，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙，香油1/3茶匙。
工作方法
1，把雞胸肉切成肉丁。
2.將所有輔料放入雞丁中，用手抓勻，腌制15分鐘。
3.腌制雞丁時，可以處理其他原料，將兩根青蒜切成小塊。
4.將新鮮辣椒切成小段。
5.將洋蔥切碎，姜切絲。
6、烹油後，放入蔥花姜末，翻炒出香味。
7.倒入腌制好的雞丁翻炒片刻。
8.當雞丁的顏色稍微變白後，放入冬菜中繼續翻炒。
9.烹飪前加入切碎的青蒜和鮮辣椒，再翻炒壹分鐘。
冬菜雞丁制作小貼士
*在整個烹飪過程中，我除了腌雞的時候加了壹點醬油，沒有加鹽，因為冬天的菜都是鹹的，該加鹽了~
*大型超市購買冬季蔬菜。這種鹹菜做湯面很好吃！
*青蒜和剁碎的鮮辣椒壹定要放在最後，否則顏色不好看，還會降低這道菜的辣味。