1，不同的原料:
土豆粉是由土豆制成的。土豆粉是把土豆磨成粉，做成面團。
制作米線的原料是大米。米粉是將米粒磨成粉末制成的。
2.不同的形狀和形式:
土豆粉條比米線粗，又粗又圓，煮熟的土豆粉條中間能看到小氣泡顆粒，晶瑩剔透，富有彈性。
米線比土豆粉條細，又細又圓，而且煮熟後米線顏色純白不透明，彈性不如土豆粉。
3、口味不同:
土豆粉的口感爽滑有嚼勁。所以相對於米粉來說，不容易煮。如果喜歡軟爛口感的人想吃土豆粉，可以在煮好後再煮壹會兒，這樣土豆粉就變得好嚼了。吃土豆粉時，需要多次咀嚼，以免消化不良。
而米粉則比土豆粉更好嚼，煮熟了會碎。也適合快餐，相對於土豆粉容易消化。
但相對於其他食物來說，土豆粉和米粉容易煮，耐煮，易消化。所以快餐裏常見土豆粉和米粉。