1.將龍蝦洗凈，對半切開，用刀沿殼邊劃壹圈，從殼上分離出部分肉，分別裝盤；？
2.檸檬、姜片、蒜、蔥切碎(上部切碎備用)；？
3.開小火，融化鍋裏的黃油。中火轉到剁碎的食材上，翻炒出香味關火，再加入黑胡椒和鹽調味；？
4、另壹個幹凈的油鍋，加入兩勺油，將蔥、姜、蒜翻炒；
5.放入炸好的龍蝦塊，倒入汁液，翻勻，蓋上火煮2分鐘，然後開蓋收汁。
6.將炒好的食材均勻的撒在龍蝦肉上。蒸鍋燒開後，將龍蝦放入大火10分鐘，關火，撒上蔥花，燜1分鐘。
7.大龍蝦大多全身紅色，也有壹些其他顏色。它很大，呈圓柱形，是世界上最大的蝦。甲殼堅實厚實，頭和胸甲略扁，前緣不與口前板愈合，側緣不與胸的腹殼和胸肢基部愈合，頸溝明顯。