墨魚幹怎麽炒？

油炸是壹種內部烹飪的方式。油炸最重要的是熟度，它能使菜肴保持原有的風味。油炸的另壹個特點是放了很多辣椒。因為油炸的味道比較刺激，所以很多人喜歡油炸的特色小吃，油炸的墨魚幹也比較薄，受到大家的熱烈歡迎。下面詳細講解壹下炒墨魚幹的做法。

原料:墨魚片200克、竹筍、胡蘿蔔、平菇8個、青紅椒。

輔料:鹽、小蔥、植物油水、木薯澱粉、白胡椒。

練習:

1.墨魚洗凈，控幹水，劃十字刀切(我不太會切)。

2.將青紅柿子椒洗凈，切成棱形。小花草菇清洗

3.將春筍用開水去皮，放涼切片，胡蘿蔔洗凈切片。

4.小蔥洗凈切條，蒜瓣搗碎。

5.鍋裏放250Ml油，倒入墨魚八成熱，快速翻兩下，撈起墨魚。

6.倒不必要的油。留適量油爆香蒜頭和洋蔥，然後將紅蘿蔔卷、草菇卷、竹筍卷和紅椒墨魚卷放入油中爆香2.3分鐘，用水澱粉勾芡。(出鍋前放鹽和白胡椒)