妳知道道口燒雞怎麽做嗎？

是的，這是壹道歷史悠久的名菜。這是中國著名的特產。我的祖母過去常常在道口做美味的烤雞。脆香軟爛，肥而不膩，不需要任何工具就能自動抖出骨頭和肉。

它是這樣工作的:

1，最好選擇2斤左右的嫩雞或肥母雞，宰殺幹凈。

2.把洗幹凈的雞肚子掰開，把雞翅放進嘴裏，兩條腿也這麽做，這樣雞就成了兩頭尖的半圓形。清水洗凈後晾幹水分，全身塗滿蜂蜜水，比例為60%水，40%蜂蜜。油溫在150到160度時，可以將雞肉煎成淺巧克力。

3.將砂仁、豆蔻、丁香、草果、陳皮、肉桂、高良姜和白芷用紗布包好。

4、煮壹鍋老雞湯，把湯包放進去，把雞放進去煮。註意整個過程要用文火煮，註意形狀要好看。

這個菜譜是我爸爸學的，但我個人感覺我奶奶做的更好。