馬齒莧，又名木賊、木賊、何首烏，壹般為紅褐色，葉厚似倒橢圓形。它含有蛋白質蛋氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養成分。因為含有大量的酸性物質，所以吃起來會覺得有點酸。全草入藥，具有清熱利濕，解毒，消腫，消炎，止渴，利尿的作用。種子是明亮的；也可用作獸藥和殺蟲劑。嫩莖葉可做蔬菜，味酸，也是很好的飼料。它的吃法有很多種，有油炸的，有涼拌的，有餡的。如蒜蓉拌馬尾、馬尾炒雞蛋、馬尾包子、馬尾粥等。
2、薺菜
薺菜薺菜也叫菱角。在田野裏，經常可以看到小小的薺菜花。薺菜的莖葉作為蔬菜食用，其食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利濕。春天采摘壹些薺菜的嫩葉或越冬芽。焯水後可以冷拌，蘸醬，做成湯，油炸。薺菜餃子和餛飩是春季餐桌上不可或缺的美味佳肴，也可以做成美味的薺菜粥。