2.輔料:蔥適量，鹽適量，白酒5ml，大料3個，桂皮1小塊，陳皮2g，咖喱粉5g，胡椒粉5g，姜適量。
3.牛肉切成大塊，水洗幹凈，顏色是白色的。
4.然後用開水將出血的水煮沸5分鐘。
5.將牛肉放入無火再沸器的內膽中，加入適量的水、大料、香葉、桂皮、陳皮、蔥姜。
6.加入白酒和咖喱粉。
7.蓋上火煮20分鐘。
8.然後放入外鍋加蓋1.5小時。
9.煮牛肉湯，取出牛肉。
10，千絲入沸水中煮2分鐘，冷卻備用。
11，粉絲泡到軟。
12.將冷卻的牛肉切片，將歐芹洗凈並切碎。
13，砂鍋加牛肉湯。
14.加入鹽和胡椒。
15，加千張絲，煮開。
16.加入粉絲和碎牛肉。
17.將粉絲煮至透明。加入香菜關火。碗裏加辣油，隨意吃。