高芬140g
低粉40g
酵母5g
細砂糖15g
鹽5g
橄欖油15g
溫水100ml(僅供參考)
10寸厚披薩底怎麽做？
除橄欖油外的所有材料用廚師的機器揉成面團，大約10分鐘。
倒入橄欖油，繼續揉搓。這個時候面團是油的，可以加點面粉中和壹下，然後揉15分鐘到完全階段。
將面團發酵至兩倍大小，排氣揉圓，醒發15分鐘。
將面團搟成10寸的圓餅，用手掌從中間向四周推，使餅中間薄，四周厚。
小心地將面包移入烤盤，用叉子在蛋糕上均勻地打孔。
烤箱預熱200度，中層烤5分鐘定型。
取出面包，讓其徹底冷卻，放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍保存。
技巧
1.這是壹個10英寸的公式。就做幾個公式，乘以幾倍。
2.水量僅供參考，應根據實際情況進行調整。