具體操作步驟:
1.提前買好蝦醬，用平時吃的勺子舀壹勺蝦醬放在碗裏。如果蝦醬比較稠，可以加少量溫水稀釋。如果它很薄，就不需要額外的水。
2.往碗裏打兩個雞蛋。
3.將蔥花、姜末和胡椒切碎，壹起放入碗中。
4.加入適量的食用油，然後將碗中的蝦醬、雞蛋和蔥、姜、辣椒攪拌均勻。
5.鍋裏加水，燒。把碗放進鍋裏，開始蒸。水開後可以燒15分鐘。
小貼士:蝦醬是鹹的。根據個人口味增減雞蛋量。因為蒸好的雞蛋會膨脹，所以不要握的太慢，以免溢出。
蝦醬富含蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A，更重要的是蝦青素，這是迄今為止最強的抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅，蝦青素越多，適量食用對身體相當有益。