豬肺好吃還是牛肺好吃？

牛肺和豬肺的區別主要是功效的不同。豬肺味甘，性平，入肺經；具有補虛、止咳、止血的功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血。挑選豬肺時，選用表面色澤粉紅、光滑、均勻、有彈性的新鮮肺。變質的肺顏色為棕綠色或灰白色，有異味，不可食用。如果看到肺部有水腫、肺氣腫、結節、膿樣腫塊，就不能吃。

牛肺有很高的蛋白質，可以維持鉀鈉平衡，提高免疫力。此外，牛肺還含有豐富的鐵元素，對體內的造血功能和紅細胞的運輸功能有很好的促進作用。能緩沖貧血，促進生長發育。牛肺也富含磷和銅。磷是任何骨骼和牙齒不可缺少的元素之壹。銅對血液、中樞神經系統和免疫系統有重要影響。

還有很多人不適合吃牛肺。也正因為如此，很多市場都不賣牛肺。首先，有消化系統疾病的人不適合吃牛肺。因為牛肺很難消化。此外，泌尿系統疾病、感染性疾病、面部疾病、神經系統疾病患者不宜食用牛肺，否則會加重病情。