從營養角度來說，生洋蔥更有營養，熟洋蔥吃了會損失壹部分營養。特別是洋蔥有很好的殺菌作用。生吃比煮熟了吃更好。同時，生吃它們還能幫助身體減脂減肥。然而，生吃洋蔥並不適合所有人。吃生洋蔥對胃腸道的刺激更大，所以胃腸道不好的人不適合吃生洋蔥。不要空腹吃生洋蔥。最好搭配適中的食物食用。
二、洋蔥生吃的方法——醋泡
將洋蔥清洗幹凈後，剝去洋蔥皮切片，將洋蔥片放入微波爐中加熱兩分鐘，將洋蔥片放入容器中，加入5勺醋，密封放入冰箱中。冷藏壹天就可以吃了。將洋蔥浸泡在醋中有助於降低血糖和減肥。
三、生吃洋蔥的方法——水煎
清洗後將洋蔥的皮剝掉，然後將洋蔥的皮放入水中煎壹下喝，或者直接煎著吃，可以幫助眼睛變得清澈透明，眼睛的視力會更好。