酥肉怎麽吃

今天介紹的這道菜是我家過年經常吃的壹道菜，也是米媽媽喜歡做的壹道菜菜。喜歡的童鞋可以試試。我個人更傾向於第二種方式。湯很軟很香，超級好吃。

材料

食材:500g五花肉；

輔料:油、鹽、雞蛋150g、濕澱粉50g、五香粉10g、料酒20ml、醬油15ml、胡椒粉5g、蔥20g、姜20g。

五香煎酥肉

1

五花肉洗凈，切塊；

2

蔥、姜切絲備用；

將雞蛋和濕澱粉混合成糊狀；

加入剁碎的肉，加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、雞蛋攪拌均勻；

三

炒鍋油七成熱後，將肉放入油中，炸至金黃色，看起來酥脆後撈出；

四

炸酥肉可以撒上芝麻，直接用；

技巧

另壹種吃紅燒酥肉的方法介紹:

1，燉鍋燒開半鍋水；

2.水燒開後加入芋頭(或土豆、菜頭、粉條)、酥肉、幹辣椒、料酒燉至肉爛；

3.加入鹽、味精、胡椒粉、香菜、芝麻即可食用。