蒸鍋蒸制食品具有水分高、溫度高、空氣充足的特點，因此比傳統蒸鍋蒸制能更快地使菜肴熟透、變軟。米粉肉的原料壹般是由烤好的米和嫩裏脊肉磨成的米粉，容易蒸熟，所以用高壓鍋蒸只需要十分鐘左右。
擴展數據:
註意事項:
高壓鍋的使用還有很多註意事項。使用前檢查閥門是否通暢，防堵蓋是否幹凈，安全塞是否完好，自鎖閥是否靈活。這些問題全部排除後，可以蓋上鍋蓋，放入炊具的食物壹定不能太滿，不能超過2/3，否則排氣孔容易堵塞，容易發生爆炸。
在炒菜的過程中，如果有非常大的響聲，馬上關小火降溫。限壓閥上不得有其他重物，以免堵塞。在烹飪食物的過程中，如果發現安全塞排氣，應盡快更換易熔片。
百度百科-粉蒸肉
人民網-蒸菜不油又有營養。我來教妳幾招如何蒸出美味的食物。