表面泡芙醬：黃油10克、植物油10克、水30克、面粉15克、蛋液20克
做法：
1、面團材料（除黃油外）全部攪拌均勻和成面團後再加入黃油揉至出膜（廚師機揉面10分鐘左右）蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
2、醒發好的面團輕輕排氣（不要太用力揉）分成三等分搓圓再醒發15-20分鐘左右
3、取壹個面團搟成橢圓形，翻過來，兩邊在中間線上對折，再對折，捏緊收口，稍微滾圓放入Kitchenspring瑞士瑞蓮時尚空氣炸鍋中
4、準備泡芙醬：將黃油、植物油、小火將水煮至沸騰，關火倒入面粉，快速攪拌均勻
5、冷卻後倒入雞蛋液攪拌均勻，裝入裱花袋中擠在面包表面
6、空氣炸鍋調160度炸18分鐘左右表面金黃即可