第壹步，翻壹個羊肚，用流動的水洗凈，準備壹個大碗，加鹽和白米醋，加入冷水，拌勻，把羊肚放進去浸泡；
第二步，20分鐘左右，用手搓羊肉肚子上的粘液。記得把羊肚內外擦到位。分別揉好後，用清水沖洗幹凈，加入幹面粉。
第三步，再擦壹遍，用流動的水仔細沖洗。這個時候羊肚會很幹凈。鍋中加水，將洗好的羊肚放入鍋中，燒開，然後撈出。
腐臭羊肚的本事；
1，鍋裏放入羊肚和涼水(水要沒過羊肚表面)，然後放入姜片和花椒粒。
2.加入65，438+0湯匙白酒，大火煮至水沸騰，立即撈出羊肚，用冷水沖洗其表面的浮沫。
小貼士:花椒、白酒、生姜可以去除羊肚的異味。
羊肚的營養價值；
羊肚所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和煙酸。
羊肚熱量高，含有多種微量元素，如碳水化合物、鐵、鈣、鋅等，對人體大有益處，日常生活中可以多吃羊肚。