但是大蒜如何吃才能起到應有的效果卻不是壹般人所知道的了.
根據實驗和分析比較，結論是以食生大蒜最好。生大蒜經搗碎或切碎靜放15分鐘，使其中與空氣充分接觸將所含大蒜素酶轉變成大蒜素。大蒜素能有力地殺滅體內的細菌和黴菌，從而阻斷了致癌物質亞硝胺的合成。若把大蒜煮熟後或者直接生吃，則大蒜素酶就被消滅，那就不可能產生有滅菌作用的大蒜素了。再則，大蒜中所含的某些阻斷亞硝胺化學合成的有效成分也會因加熱而有所損失。所以煮熟的大蒜吃了是沒效果的!
如果妳不喜歡大蒜的味道,保健食品店裏現在在有大蒜素賣的.買國產的大蒜素就可以了.壹瓶不超過20塊錢.還是可以接受的!