木耳提前泡發，洗凈，放鍋裏煮2到3分鐘，取出用冷水撕成小朵備用。
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青椒切塊，加入1湯匙澱粉和半碗水攪拌均勻備用。
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準備壹個幹凈的容器，放2g食用堿進去，加壹碗熱水融化。
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豆腐皮切成三角形，用堿水浸泡2分鐘，撈出瀝幹(重點:堿水浸泡過的豆腐皮很軟很好吃)
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熱鍋裏倒入適量的油，小火翻炒出香噴噴的辣椒粒，然後用鏟子撈出。
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倒入青椒翻炒至關。加入木耳。
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加入豆腐皮，翻炒均勻，轉小火。
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加入1小勺醬油+1小勺醬油+1小勺植物油用量+2g糖+適量鹽攪拌均勻。
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倒入水澱粉(攪拌防止沈澱)，攪拌至湯汁粘稠。
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取出並裝入盤子
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