左手拿叉，右手拿刀。手掌握住刀柄和叉柄。註意手柄端不能露出來。切食物時大臂自然垂下夾住，不要張開。手掌朝下握住刀叉，雙手食指分別壓在刀叉把手上，使刀刃和叉尖朝下。右手用刀把食物切開，然後左手把食物叉起來送入口中。
西餐刀叉的註意事項:
1，刀是用來切食物的，不要用刀攪食物往嘴裏送。記住:右手拿刀。用刀把牛排切成小塊，壹次吃壹小塊，保證所有的塊都在嘴裏，不要太大，吃的時候嘴唇要緊閉。
2.左手拿著叉子，叉起食物送到嘴裏。動作要輕。拿起適量的食物，壹次性放進嘴裏。不要咬壹口就拖著不放。這很不雅。當叉子拿起食物進入口中時，牙齒只接觸食物。不要咬叉子，也不要讓刀叉在牙齒或盤子上發出聲音。