1、白葡萄酒蔥燒貝殼：貝殼浸泡在鹽水裏壹會讓蛤蜊吐出泥沙，泡好撈起要再沖洗幾遍才可下鍋。將辣椒切碎、姜切絲蔥切段，分開蔥白和蔥青後起鍋下黃油，黃油融化加入蔥白、辣椒、姜絲炒香，下貝殼炒壹會，接著倒入白葡萄酒，蓋上鍋蓋煮至貝殼張開口，馬上熄火下蔥青炒勻，蔥燒貝殼就做好了。
2、辣炒貝殼：提前將貝殼清水浸泡吐凈沙子，洋蔥、辣椒、蔥姜蒜切好備用，鍋裏適量水燒開，倒入貝殼煮至殼開口，撈出清水洗幹凈。鍋裏熱油，放入姜蒜爆香，接著放入洋蔥、紅辣椒翻炒，炒至快斷生，放入貝殼，調入蒜蓉醬、耗油、醬油、雞精、胡椒粉快速翻炒均勻。最後淋入水澱粉撒入蔥段翻炒均勻即可出鍋。
3、貝殼壹般可以做成蔥燒的和香辣等等的是比較好吃的，既保證了貝殼的鮮美，又不使貝殼的營養價值流失。