如何在家做煎牛排好吃的訣竅如下：
第壹個訣竅牛排的清洗，在煎牛排的時候，大家應該要註意，要根據個人選擇的材料來決定要不要清洗牛排，如果選擇的是原切牛排，那麽建議不需要清洗牛排，要是發現表面有血水的話，用廚房吸油紙吸幹表面的血水就可以了。
第二個訣竅煎牛排放什麽油。在煎牛排的時候，很多人都不知道應該放什麽油會比較合適壹些，有些人會用橄欖油，也有壹些人直接用植物油，還有壹些人用黃油，其實普通的菜籽油、花生油等等都是不適合用來煎牛排的。
第三個訣竅配料的加入。在煎牛排的過程當中也是需要加入壹些配料的，比如說要加入紅酒，壹般在加入紅酒的時候壹定要註意，必須要選擇幹葡萄酒，還有就是需要加入白糖，加入白糖的時候也要註意，並不是普通的白糖都可以加入，應該選擇白砂糖，而且在加入紅酒和白糖的時候必須要控制好比例。