難度:配菜(中級)時間:30~60分鐘。
佐料
壹些自制的500克東北酸菜排骨。
壹些凍豆腐和壹些幹海藻。
幾根粉絲
東北招牌酸菜燉排骨的步驟
1.酸菜泡好後切絲，晾幹備用。
2.排骨放高壓鍋裏壓，湯汁留作備用。
3.泡壹碗幹海苔提神。
4.鍋燒熱，用排骨上刮下的肥肉煉油，出油後放入酸菜、蔥、蒜翻炒。
5.酸菜炒黃後，加入高湯，而不是酸菜。如果最後放粉條，可以多放點湯。
6.加入凍豆腐和幹海苔，燉半小時左右。
7.最後可以放點粉條，少燉壹會兒。在這裏，我還放了壹些丸子和鮮蝦粉出鍋。
8.配上壹碗美味的米飯