雞蛋壹個，豬肉500克，蔥200克，姜壹起。
調料準備:
食用鹽2大勺，食用油2大勺，雞精1大勺，胡椒粉1大勺，醬油2大勺，料酒1大勺，十三香1大勺，糖1大勺。
開始制作:
1.先將蔥、姜、豬肉洗凈，然後將蔥切成小塊，豬肉切成小塊，姜切成姜末，將小塊豬肉放入料理機中，然後放入玻璃碗中。加入蔥花和姜末，打入雞蛋。
2.用筷子將餡料攪拌均勻，然後加入2湯匙食用油、2湯匙食用鹽、1湯匙雞精、1湯匙胡椒粉、2湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙十三香和1湯匙白糖，繼續攪拌均勻。
3.然後給餛飩打水，餛飩餡加少量水，用筷子朝壹個方向不停攪拌，直到肉菜不分離。
4.餡料調好後，就可以包餛飩了。自制的餛飩可以裹更多的肉，這樣吃起來更香。