榛子是真菌植物門的真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，被壹些發達國家列為壹類食品。榛蘑呈傘狀，淺土黃色，老了呈褐色。榛蘑生長在7-8月的針葉闊葉樹的土壤中埋藏的幹基、根、倒下的樹和樹枝上。主要分布在長白山淺山區的黑澤爾伍德山。被稱為“山寶”、“東北第四寶”。
氣候
菌絲生長的溫度範圍為6℃-28℃，最適溫度為25℃，高於30℃時停止生長。菌絲生長的最適溫度為26℃-28℃。溫度高於28℃時，菌絲容易老化，變成深褐色，溫度高於32℃時，菌絲停止生長。子實體生長的適宜溫度為14℃-20℃。
菌絲和柄的生長不需要光照，子實體的發生和發育需要壹些散射光。菌絲和柄的生長以及子實體的發育都需要新鮮空氣。通常在天麻的根、樹樁、塊莖表面，因為氧氣充足，珠柄長得特別多，交織成網。而在通風不好的地方，很少形成菌株。