500克尖嘴魚
大白菜
200克
魔芋
200克
黃豆芽
300克
辣椒
10g
幹辣椒
5克
姜絲
5克
辣椒粉
15g
雞肉粉
3克
鹽
5克
油
50克
玉米澱粉
壹點
？
麻辣尖嘴魚怎麽做？
準備材料:尖嘴魚洗凈，用鹽、雞粉、生粉腌制10分鐘左右；白菜、豆芽、紅辣椒洗凈焯水備用；將幹辣椒切碎備用。
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魔芋切片，焯壹下備用。
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將尖嘴魚煎約15分鐘至兩面金黃酥脆，取出備用。
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出鍋熱油，然後倒入魔芋、紅椒、姜絲、幹辣椒、辣椒粉，炒香後加入適量水燒開，倒入尖嘴魚煮約15分鐘。
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用焯水的大白菜和豆芽墊底，然後放尖嘴魚和魔芋，再用生粉把鍋裏的湯勾芡成醬，澆在魚身上。