食材:蛤蜊壹碗。
輔料:姜2片，幹辣椒4個，蒜1把，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，蠔油1大勺，醬油1大勺，鹽1大勺，糖1大勺，玉米油適量。
步驟:
1.蛤蜊用清水洗凈後，清洗幹凈。準備其他食材。
2、不粘鍋清洗幹凈，倒入蛤蜊，加水，然後大火煮開焯水。
3.煮好後取出，蛤蜊已經開了，瀝幹水分備用。
4.將適量玉米油倒入不粘鍋中，加入姜片、大蒜、幹辣椒、熱油，翻炒至香。
5.倒入2湯匙豆瓣醬，攪拌均勻。
6.然後倒入煨好的蛤蜊，翻炒片刻，倒入料酒，翻炒去除腥味。
7、1湯匙醬油。1大勺蠔油，然後翻炒上色爽口。
8、然後開始調味，鹽1勺。
9、糖1勺，調味後翻炒約1分鐘，關火出鍋。
10，好吃的醬炒蛤蜊做好了，裝盤就可以吃了！特別新鮮！