材料:豬裏脊肉壹塊；生粉20克；花生油5ml；生姜適量；洋蔥適量；3瓣大蒜；鹽3克；糖3克；1湯匙蠔油；胡椒粉適量
姜蔥炒豬腰怎麽炒？
1.買回來的豬腰先用溫水洗幹凈。
2.對半切開，去掉裏面的白色筋膜，然後切成豬腰的小格子，但是註意不要切到底或者切掉。
3.非常重要的清洗步驟:加入花生油和生粉。記住:不要加鹽！！！
4、內外仔細摸勻，清理幹凈。
5.用清水沖洗。將豬裏脊肉按照需要的大小切成塊。這時候的豬裏脊有花生油的香味，原來的香味也被生粉吸收了。
6.瀝幹水分後，加入鹽、糖、蠔油、玉米澱粉和胡椒粉調味。
7.靜置腌制半小時。
8.爆香姜蒜，瀝幹水分。
9.熱鍋裏加花生油。
10，油很燙，放入豬腰翻炒。
11，放入蔥花翻炒。當豬腎變色時，就可以煮了。
12，出鍋了！