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怎樣才能讓烤好的酥餅涼壹天不變硬?

首先,在面粉中加入壹點鹽,以增加面團的韌性。其次,將面團用冷水和熱水混合,使面團變成柔軟的面團,這樣烤出來的酥餅即使冷卻壹天也不會變硬。以下是壹些做法:

準備材料:中筋面粉580g,鹽4g,開水適量,涼水適量,蔥1段,花生油100g,五香粉2g,椒鹽粉2g。

生產步驟:

1,面粉加鹽增加韌性。

2、三分之二用開水和面。

3.三分之壹的面團與冷水混合。

4.將冷熱面條混合在壹起,揉成柔軟的面團。

5.將80g面粉、椒鹽粉、五香粉、洋蔥放入碗中。

6.加熱花生油,直到有輕微的煙霧,關火,猛地倒進碗裏,做洋蔥味的糕點。

7.把面團切成大塊。

8.均勻地塗抹油酥面團。

9.卷起來

10,分小劑量,大小可以根據自己的需要調整。

11,兩端封口,形成小圓餅。

12.在煎烤機上刷壹層薄薄的油,放入餅胚,上下加熱,烤至兩面金黃,然後出鍋。

13,成品圖