生牛肉丸裏的肉壹般是紅色的，但熟了應該會變成深灰色。如果牛肉丸煮了很久還是紅紅的，可能是因為在冰箱裏凍了太久。長時間冷凍會使肉裏的血液凝固，加熱後就會出現。另外，可能是因為添加了人工色素。這種肉對妳的健康沒有好處。買牛肉丸要註意仔細辨別。
尿尿牛丸註意事項
在制作撒尿牛肉丸的過程中，需要先把肉弄松，然後才能進行下壹步。那尿尿牛肉丸下鍋後要煮多久？壹般來說，我們在家做尿尿牛肉丸，用的都是新鮮牛肉，需要等水燒開大概七八分鐘才能撈出來。
但是我們買的撒尿牛肉丸大部分都是冷藏保存的，整個都沒有解凍，所以要煮很久。這個撒尿牛肉丸很難做到七八分熟，我們需要在開水裏煮十五分鐘左右才能吃。