材料:黑木耳30克。
輔料:剁椒、白醋、醬油、蒜、紅辣椒。
冷拌黑木耳的做法:
1.將黑木耳浸泡在水中。
2、泡至黑木耳變軟變大。
3.黑木耳切頭，洗凈備用。
4.鍋中加入適量的水，燒開。
5.倒入加工好的黑木耳。
6.大火煮至黑木耳熟透(約1分鐘)。
7.將煮熟的黑木耳撈起，沖洗幹凈，瀝幹水分，放好待用。
8.加入適量蒜末。
9.加入在冷水中煮熟的紅辣椒絲。
10，加入適量剁椒。
11.加入適量白醋和醬油攪拌均勻。
12，成品
需要註意的事項
1.木耳不需要煮太久。如果煮的時間長了，會變軟，味道也沒那麽好了。
2、木耳泡好後，可以加壹點鹽1-2分鐘，再用冷水焯壹下，味道會更脆，香油會更香。