請點擊輸入圖片說明。
豬胰腺300克
請點擊輸入圖片說明。
青椒200克
佐料
油
10g
蔥姜，香菜
適量的
鹽
5克
烹飪酒
10g
醋
5克
炒豬胰的方法
1.
眾所周知，豬胰腺的腥味很重，燙漂這壹步是必不可少的。先將豬胰臟用斜刀切條，放入鍋內用冷水焯壹下，加入適量料酒去腥，大火燒開後撈出，用冷水沖洗幹凈備用。
請點擊輸入圖片說明。
2.
鍋裏燒熱油，放入蔥、姜和胡椒，翻炒處理過的豬胰臟。
請點擊輸入圖片說明。
3.
翻炒均勻，繼續翻炒兩分鐘，加鹽、醋、料酒調味。
請點擊輸入圖片說明。
4.
將剁碎的青椒翻炒至變色，加入蠔油提鮮。
請點擊輸入圖片說明。
5.
加入洋蔥和香菜，攪拌均勻，即可食用。