豬肉餡300克，面粉500克，蔥3根，姜1片。
工作方法
1。在面粉中加入1和1/3杯水，制成柔軟的面團，蓋上蓋子備用。
2。在熱油鍋裏翻炒豬肉餡，加入姜末和花椒粉，待肉餡略幹後加入2茶匙鹽、1湯匙醬油和1湯匙料酒，關火後加入蔥花和香油。
3。將醒發好的面團分成四份，取出壹份。在面板上撒壹些面粉，把面團攪拌均勻，然後用搟面杖搟出來，搟薄到0.5厘米左右。
4。用勺子把炒好的肉餡放在面團上，用手壓住肉餡。
5。有兩種方法可以做肉餡餅。壹種方法是把它們從壹邊卷起來，中間切壹刀，兩頭捏。然後類似蔥油餅的制作方法，先絞，再壓，最後搟出來。這就使得肉餡像蔥油餅壹樣更分散，更有層次感。另壹種更簡單，就是從面團中心向外切壹刀，沿半徑三折成扇形，特點是肉餡好吃。
6。在煎鍋裏放少量油。油熱了，開中火，把餅兩面煎壹下。因為餡料做好了，蛋糕吃起來只需要5到10分鐘。