白色涼粉的粉末是什麽？

白涼粉是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等食用澱粉做成的，口感大致相同。還有很多地方在做白豆涼粉的時候也會用到大米和草藥。這種白色涼粉的味道和澱粉略有不同。白色涼粉裏的成分大部分是水，夏天吃也能補水。

做法:1。將涼粉倒入大碗中，註入清水攪拌至透明無顆粒。倒入鍋中，用筷子攪拌後用大火加熱至沸騰。關掉暖氣。

2.倒入耐熱容器中，自然冷卻後即可成型，約需2小時。(倒的時候可以通過濾網過濾去除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。如果沒有漏，倒完後可以用紙巾吸掉表面的泡沫，效果是壹樣的)

3.倒出涼粉，切成小塊。將青椒、紅椒、黃椒去蒂去籽，洗凈切碎。將它們倒入壹個大碗中，加入老陳醋、鮮醬油、鹽、糖、香油和泡椒汁。最後撒上壹層芝麻，攪拌均勻。冷藏後，味道會更好。