1.姜、蒜、幹辣椒洗凈切粉，蒜苗洗凈切段，香腸切斜片。
2.在油鍋裏翻炒姜、蒜、幹辣椒(切記不要放太多油)。
3.加入蒜苗，翻炒兩分鐘。
4.取出炒好的蒜苗，調火至中火，將香腸略炒(因為裏面有油，炒至微油)。
5.將蒜苗放入鍋中與香腸壹起炒兩分鐘左右，然後將調料出鍋。
6.如果想吃辣，可以在炒蒜苗的時候放點辣椒，讓它入味。
第二，芥藍炒香腸
原材料:
新鮮芥藍150克，香腸100克，生姜10克。
調料:
花生油150g，鹽10g，味精8g，白糖2g，濕面粉適量，香油少許。
生產流程:
1.去掉芥藍的葉子，切成長段。第二，登上切割刀，煮香腸，切片姜。
2.鍋裏放花生油，放入姜片、羽衣甘藍球、鹽、香腸翻炒至入味；
3.然後放入味精和糖翻炒均勻，用濕生粉勾芡，倒入香油翻炒幾下。